Un vino siciliano di Menfi con un inedito blend di uve non autoctone.
50% di Vermentino, 25% di Sauvignon Blanc e 25% di Chardonnay.
Viene raffreddato a 6 gradi prima della fermentazione per poi essere affinato 6 mesi in acciaio sulle fecce fini.
Il risultato è un vino fresco, non banale, con acidità piacevole, nespola, agrumi, abbastanza persistente, con accenni di miele, e finale sapido.
Abbinato a spaghettoni con filetto di gallinella di mare, zeste di limone, timo, pomodorini.
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