Uno Chardonnay in purezza, con uve fermentate all’85% in acciaio e 15% in botti di rovere.
Una piccola percentuale di vendemmie di vecchie annate, concorre alla composizione della cuvée con appena 2 gr di dosaggio, un vero Nature.
Il risultato è una bollicina elegante, potente, dal colore giallo oro bellissimo, cremosa, ricca, con sentori di frutta gialla, pane, un centro bocca burroso, e un finale sapido, salino e agrumato.
Un sorso dinamico e vibrante che accompagna volentieri piatti ricchi a base di pesce, anche crudo e speziati.
Un vino che appaga, goloso, occhi, palato e naso.
Evoè!
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