Venticinque Cantine del Consorzio hanno presentato due vini ciascuna in degustazione accompagnati dai salumi, tra cui il magnifico Capocollo di Martina Franca, e formaggi del territorio dell'azienda "Salumi di Martina Franca".
Il servizio dei vini è stato svolto da Fisar Milano con partecipazione e dovizia di particolari, impeccabili.
Era presente anche il neo Presidente del Consorzio Francesco Filograno che ha tenuto un breve discorso di presentazione e ringraziamento.
Molte conferme, eccelse espressioni tipiche del vitigno come il pluripremiato "Li Cameli" di Erminio Campa e il "Masseria Vecchia" delle Tenute Cerfeda, e qualche novità come l'interessante "Monte Diavoli" della Masseria Cuturi che vuol essere espressione di una nuova filosofia del Primitivo tesa alla ricerca dell'eleganza del sorso senza sovrastutture opulente.
Il matrimonio fra il Re dei vini pugliesi e la Milano fredda dei giorni di Sant'Ambrogio, è stato degnamente celebrato con un goloso risotto giallo allo zafferano dell'Osteria del Treno.
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